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調餡

小餛飩（安記海鮮粉）

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準備材料

食材

餛飩

餛飩皮500g

安記海鮮粉7.5g

安記雞精1g

食鹽1g

蝦仁200g

肉末300g

雞蛋一個

湯料

安記海鮮粉7.5g

安記雞精1g

食鹽1g

蔥花5g

紫菜5g

香菜

水600g

做法

1蝦仁切丁，備用。

2將蝦仁丁和肉末拌均勻加入海鮮粉、安記雞精、食鹽、雞蛋清調成餡料。

3包成小餛餛。

4鍋中加水、安記海鮮粉、安記雞精、食鹽燒開，倒入小餛飩煮熟。

5加入紫菜、蔥花、香菜，即可出鍋裝盤。

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